Australien: Skybury Peaberry

Der Australische Skybury bietet etwas weniger Fülle, ist aber umso harmonischer und natürlich säurearm und mild. Er besitzt einen leicht samtigen Charakter und ist eine absolute Rarität.

Wer hätte schon erwartet, dass auf dem australischen Kontinent Kaffee gedeiht. Die Kaffeeplantage „Skybury“ liegt in den Atherton Tablelands im nördlichen Queensland. Der Nordosten Australiens eignet sich wider erwarten gut für den Kaffeeanbau, das Klima ist geradezu ideal und natürliche Schädlinge tauchen hier so gut wie gar nicht auf. Die Skybury-Plantage liegt auf einer Höhe von rund 600 m ü.NN., hier wächst dieser besondere Arabica des Bourbon-Typs. Die Bohne ist folglich klein bis mittel groß und kompakt. Die Jahresproduktion beträgt lediglich rund 150 Tonnen im Jahr.