Brasilien: Rio Minas

Ein kräftiger, herber Geschmack mit wenig Säure kennzeichnet den Rio Minas. Er besitzt eine große Fülle und damit ein volles Aroma. Sein Charakter wird häufig auch als „hart“ bezeichnet. Rio Minas eignet sich daher besonders für die türkische Zubereitung und für Mokka-Kaffee, entsprechend findet er seine Liebhaber vor allem in Südosteuropa.

Mit etwa 30% Weltmarktanteil ist Brasilien das Kaffeeanbauland schlechthin. Brasilien produziert sowohl Arabica- als auch Robusta-Kaffeesorten und dies in allen Qualitäts- und Preisklassen.

Der Rio Minas führt jedoch, wie alle andere Sorten aus Brasilien, ein Dasein im Schatten seines großen Bruders dem „Santos“. Der Rio Minas wird im Gebiet Minas Gerais angebaut und dies in einer Höhe von 800 bis 1100m ü.NN. Die Bohne des Rio Minas ist von mittlerer Größe, sie entspricht dem Sieb 17/18.