Indonesien: Sulawesi Kalossi SHG Top T.

Der Sulawesi Kalossi ist ein sehr gehaltvoller, kräftiger Kaffee mit vollem Aroma. Er besitzt eine außergewöhnliche Fülle und schmeckt sehr aromatisch mit süßlichen und leicht erdigen Noten. Der Charakter dieser Rarität ist entsprechend eher schwer.

Die zu Indonesien gehörende Insel „Celebes“, welche auf Indonesisch „Sulawesi“ heißt, liegt zwischen Borneo und Papua Neu Guinea. Hier wächst in der Region „Kalossi“ eine ganz besondere Kaffeespezialität, die nach ihrer Herkunft bezeichnet wird. Das Kürzel „SHG Top“ bezeichnet die höchste Qualitätsstufe. Der Sulawesi Kalossi SHG Top Toraja wächst auf einer Höhe von 700 bis 1700m üNN. Der Kaffee wird nass aufbereitet und in der warmen Tropensonne getrocknet. Die Bohnen des Sulawesi Kalossi sind mittelgroß und sehr schwierig zu rösten.