Nicaragua: Maragogype Superior

Wie sein Bruder aus Mexiko kennzeichnet sich auch der Maragogype aus Nicaragua durch seinen weichen, samtig, milden Charakter. Auch er überzeugt durch eine sehr geringe Säure. Alles in allem ein sehr elegantes Geschmacksbild.

Die ersten Kaffeeplantagen wurden in Nicaragua ca. in den Jahren zwischen 1840 und 1850 angelegt. Bekannt ist Nicaragua vor allem für seinen Maragogype. Es gilt als das klassisches Anbauland dieser Kaffeesorte, wenngleich der Maragogype ursprünglich aus der brasilianischen Provinz Bahia stammt.

Die Kaffeebohnen des Maragogype kennzeichnen sich in erster Linie durch ihre Größe. Sie sind teilweise doppelt so groß wie „normale“ Kaffeebohnen und werden daher häufig auch als „Elefantenbohnen“ bezeichnet. In Nicaragua wächst der Maragogype in erster Linie in den Regionen Jinotega, Esteli, Boaco und Musun und dies auf Anbauhöhen zwischen 950 und 1600 m ü.NN. Er wird nass aufbereitet. Der Zusatz „Superior“ kennzeichnet die herausragende Qualität.