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  • Espresso entkoffeiniert Ganze Bohne

Espresso entkoffeiniert Ganze Bohne ArtNr.: 3014-1

Würziges Aroma und zartherber Geschmack – ganz ohne Koffein. Kolumbianischer Arabica und 30 % Robusta werden dafür besonders schonend entkoffeiniert.

Espresso geht auch ohne Koffein. Eine fein abgestimmte Kaffeespezialität, nur eben ohne Koffein. Aromatisch, würzig und zartherb im Geschmack mit einem runden Erscheinungsbild.

Dieser entkoffeinierte Espresso besteht zu 70% aus Arabica-Bohnen kolumbianischer Herkunft und zu 30% aus Robusta. Die Rohkaffeebohnen werden durch ein Extraktionsmittel entkoffeiniert, welches das Koffein selektiv aus der Bohne aufnimmt. Zunächst werden die rohen Kaffeebohnen jedoch bedampft, damit die Zellstruktur der Bohne für das kristalline Koffein durchlässig wird. Anschließend werden sie in das Extraktionsmittel gegeben. Die Extraktion des Koffeins ist kein chemischer Prozess, sondern ein physikalischer Vorgang, d.h. an der Bohne wird ansonsten nichts verändert. Ist das Extraktionsmittel mit Koffein gesättigt, so wird es in einem weiteren Prozessschritt von dem aufgenommenen Koffein befreit. Anschließend kann das Extraktionsmittel wieder verwendet werden. Nach dem Entkoffeinierungsprozess wird der Kaffee getrocknet und verpackt und kann so später von den Röstereien ganz normal geröstet werden. Die in der EU zugelassenen Entkoffeinierungsmittel sind Dichlormethan, Ethylacetat, Kohlendioxid und wässriger Kaffee-Extrakt, aus dem das Koffein mittels Aktivkohle entfernt wird.

100% Röstkaffee
Lebensmittelunternehmen: Anton Hensler GmbH & Co. KG


Eignung

Filter 1 von 5
French Press 1 von 5
Vollautomat 5 von 5
Siebträger 5 von 5
Bialetti 5 von 5
Art
Ganze Bohne
Stärke
stark - 4 von 5
Röstgrad
sehr start - 5 von 5
Cremabildung
stark - 4 von 5
Süße
medium - 3 von 5
fruchtig feine Säure
mild - 2 von 5
Harmonie
stark - 4 von 5
Fülle
stark - 4 von 5
10,90 € 0.5 kg | 21,80 €/kg
ab 5,40 € 0.5 kg | 19,80 €/kg
12,70 € 0.5 kg | 25,40 €/kg
9,90 € 0.5 kg | 19,80 €/kg